Dieta vegana e carenze alimentari:  vitamina B12 e cibi appropriati migliorano la salute La dieta vegana, caratterizzata dalla totale assenza di prodotti di origine animale, può causare carenze nutrizionali dannose per la salute, come quelle di alcuni aminoacidi, di acidi grassi polinsaturi, e soprattutto di vitamina B12. Per i vegani, quindi, è molto importante seguire un regime alimentare programmato e ben bilanciato, che includa anche l’uso di integratori vitaminici, in modo da avere garantito il giusto apporto dei nutrienti essenziali. Leggi tutto l'articolo

Infarto: pesce e semi ricchi di omega-3 riducono il rischio di morte del 10% Seguire una dieta ricca di omega 3 di origine vegetale e marina può ridurre il rischio di morte per attacco cardiaco. Le alte concentrazioni nel sangue dell’acido alfa linoleico presente in alcuni semi, come quelli di lino o di chia, e di EPA, DHA e DPA di cui è ricco l’olio di pesce, sono associate a un rischio inferiore del 10% di eventi cardiaci mortali. Leggi tutto l'articolo

Prodotti bio: carne e latte contengono il 50% di omega 3 in più rispetto agli altri alimenti! I prodotti biologici, sia di origine animale che vegetale, contengono una maggior quantità di sostanze salutari, come gli acidi grassi polinsaturi e gli antiossidanti, rispetto a quelli convenzionali. In particolare, carne e latticini biologici hanno una concentrazione più alta di acidi grassi polinsaturi totali e omega-3. Le differenze del contenuto di acidi grassi, dovute principalmente alla scelta dei mangimi utilizzati per nutrire gli animali, sarebbero però troppo esigue per avere un reale impatto sulla dieta e la salute delle persone. Leggi tutto l'articolo

Integrazione e sport: l’olio di krill stimola il sistema immunitario dopo l’esercizio fisico L'integrazione sportiva con olio di krill, per sei settimane, potenzia il sistema immunitario nella fase che segue lo sforzo fisico, aumentando l’attività di particolari cellule dette Natural Killer, che giocano un importante ruolo nella difesa dell’organismo. Gli integratori a base di krill, ricchi di omega 3 e antiossidanti, possono quindi proteggere la salute dell'atleta subito dopo l'attività fisica intensa, cioè proprio quando l’azione delle Natural killer e di altri componenti immunitari diminuisce per diverse ore. Leggi tutto l'articolo

La carenza di omega-3 nella dieta ha causato più di un milione di morti nel 2013 L’insufficiente assunzione di Omega 3 rappresenta uno tra i primi fattori di rischio di morte e perdita di anni di vita a causa di patologie, nel mondo. Una dieta povera di EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico) ha causato, infatti, nel 2013, più di un milione di decessi. Sono questi alcuni dei dati del Global burden of Disease Study 2013, il nuovo rapporto mondiale su malattie e mortalità. Leggi tutto l'articolo

Manzo transgenico: gli Omega-3, da ora, anche nella carne! Anche la carne potrebbe diventare una fonte di omega 3, grazie alla sperimentazione di un gruppo di scienziati che ha allevato bovini contenenti alte concentrazioni di EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico). Con l’utilizzo delle biotecnologie è stato quindi possibile selezionare animali con un alto valore nutrizionale dal punto di vista degli acidi grassi. Leggi tutto l'articolo

Eschimesi: un loro gene li rende adatti ad un’alimentazione ricca di omega-3 Specifiche mutazioni genetiche nella popolazione Inuit, popolo indigeno della Groenlandia, sono associate ad un particolare metabolismo degli acidi grassi omega 3 e anche ad altre caratteristiche fisiche come altezza e peso, svelando un adattamento genetico e fisiologico ad una dieta ricca di acidi grassi polinsaturi. Leggi tutto l'articolo

Vitamina D: un pasto che contiene grassi migliora l’assorbimento Assumere i supplementi a base di vitamina D durante un pasto contenente grassi, mono o polinsaturi, può aumentare l'assorbimento della vitamina del 32% rispetto alla stessa dose consumata in assenza di lipidi. Leggi tutto l'articolo

Omega-3 aiutano a ridurre il peso dei topi obesi Una dieta ricca di grassi ma arricchita con supplementi di EPA (acido eicosapentaenoico) si è dimostrata in grado di diminuire il peso di topi da laboratorio obesi. Inoltre questo omega 3 sembra ridurre sia la grandezza delle cellule del tessuto adiposo che la sua infiammazione Leggi tutto l'articolo

Obesità donne: acido alfa lipoico e EPA fanno perdere peso L'assunzione giornaliera di supplementi di acido alfa lipoico, da soli o in combinazione con quelli a base dell' Omega 3 EPA (acido eicosapentaenoico), possono aiutare le donne obese e in sovrappeso, che seguono una dieta ipocalorica, a perdere peso più facilmente. Leggi tutto l'articolo