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Eschimesi: un loro gene li rende adatti ad un’alimentazione ricca di omega-3 Specifiche mutazioni genetiche nella popolazione Inuit, popolo indigeno della Groenlandia, sono associate ad un particolare metabolismo degli acidi grassi omega 3 e anche ad altre caratteristiche fisiche come altezza e peso, svelando un adattamento genetico e fisiologico ad una dieta ricca di acidi grassi polinsaturi. Leggi tutto l'articolo
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