Omega-3-Mangel: erhöhtes Risiko für vererbliche Adipositas

Ein Omega-3-Mangel in der Ernährung, kombiniert mit einem chronischen Überschuss an Omega-6, kann zu einer Form von vererblicher Adipositas führen. Das belegt eine im Journal of Lipid Research veröffentlichte Studie, in der Forscher der Université de Nice Sophia-Antipolis (Nizza, Frankreich) feststellten, dass Mäuse, die mit einer der modernen westlichen Ernährung ähnlichen Diät gefüttert wurden, zunehmend an Gewicht zunahmen. Diese Neigung zur Adipositas, so die Autoren, verschlimmert sich von Generation zu Generation. Darüber hinaus zeigten die Forscher, dass diese Mäuse eine Reihe von Stoffwechselstörungen entwickeln, wie die Insulinresistenz, die das Diabetes-Risiko erhöht. Auch die Expression der an Entzündungsprozessen im Zusammenhang mit Adipositas beteiligten Gene nimmt über die Generationen zu. Nach Ansicht der Forscher belegen diese Ergebnisse, dass eine fettreiche Ernährung in Verbindung mit einem hohen Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren zu einer schrittweisen Zunahme von Entzündungsreizen und Fettmasse führt.

Eine Frage des Gleichgewichts

Ein unausgewogenes Omega-6-zu-Omega-3-Verhältnis kann zu einer Gewichtszunahme führen, die mit schwerwiegenden langfristigen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit verbunden ist. Leider haben die Veränderungen der Ernährungsweise westlicher Gesellschaften in den letzten vierzig Jahren zu einer signifikanten Verschiebung dieses Verhältnisses geführt. Tatsächlich hat die neue Ernährungsweise zu einem Anstieg der Omega-6-Zufuhr um 250 % geführt. Umgekehrt ist der Omega-3-Konsum um 40 % zurückgegangen. Dadurch ist das Omega-6-zu-Omega-3-Gleichgewicht, das bei einem Verhältnis von 5:1 liegen sollte, auf den für einen europäischen Bürger typischen Wert von 15:1 und in den USA sogar auf 40:1 angestiegen. Parallel zu diesem Phänomen hat die veränderte Ernährungsweise auch zu einem schrittweisen Anstieg der Adipositasraten geführt.

Zu wenig Omega-3 fördert Adipositas

Die von Gérard Ailhaud geleiteten französischen Forscher haben den engen Zusammenhang zwischen der westlichen Ernährungsweise und der Zunahme von Adipositas mithilfe von Mäusen als Modelle belegt. Den Tieren wurde erlaubt, sich nach Belieben von Nahrungsmitteln zu ernähren, die so gewählt wurden, dass sie die typische westliche Ernährung nachahmen – reich an Omega-6 und arm an Omega-3. Das Experiment erstreckte sich über vier Eltern-Kind-Generationen. In diesem Zeitraum beobachteten die Wissenschaftler eine schrittweise Zunahme der Fettmasse. Darüber hinaus nahm auch die Expression einiger wichtiger an der Wachstumskontrolle und den Immunfunktionen beteiligter Gene, wie Colony-Stimulating-Faktor-3 (CSF-3) und Nocturnin, schrittweise zu.

Die Hypothese eines Mechanismus

Auf der Grundlage der gewonnenen Daten stellten die Forscher die Hypothese auf, dass das Gen CSF-3 das Wachstum der Vorläuferzellen von Fettzellen stimuliert. Die Vererblichkeit der Adipositas wäre demnach auf eine schrittweise Zunahme der CSF-3-Expression von Generation zu Generation zurückzuführen. Diese Zunahme würde die Proliferation der Adipozyten-Vorläufer fördern. Laut den Autoren werden weitere Forschungen die Richtigkeit dieses hypothetischen Mechanismus überprüfen.

Quelle

1. Massiera F, Barbry P, Guesnet P, Joly A, Luquet S, Moreilhon-Brest C, Mohsen-Kanson T, Amri EZ, Ailhaud G, “A Western-like fat diet is sufficient to induce a gradual enhancement in fat mass over generations”, J Lipid Res. 2010 Aug;51(8):2352-61. Epub 2010 Apr 20