Lachs in der Schwangerschaft essen: Mehr Gesundheit und weniger oxidativer Stress
Mehr Fisch in der Schwangerschaft fördert die Gesundheit und senkt den oxidativen Stress
Der oxidative Stress der Mutter und des Neugeborenen kann durch den Verzehr von 2 Portionen mit Omega-3 angereichertem Lachs pro Woche reduziert werden. Das belegt eine Studie der Universität Granada (Spanien), veröffentlicht in der Zeitschrift Antioxidants and Redox Signaling, die von einer Forschergruppe unter der Leitung von Cruz Erika García-Rodríguez durchgeführt wurde. Die Autoren erklären, dass der Verzehr dieser Lachsmengen während der Schwangerschaft Frauen und ihren Kindern hilft, die von Experten empfohlenen Omega-3-Spiegel zu erreichen.
Lachs in der Schwangerschaft: Omega-3 aus dem Meer
Die in den Labors der Universität Granada durchgeführte Forschung ist Teil eines umfassenderen europäischen Projekts: der Salmon in Pregnancy Study (Studie zum Lachsverzehr während der Schwangerschaft). Die ersten im Rahmen dieses Projekts gesammelten Daten haben gezeigt, dass der Verzehr von Lachs in der Schwangerschaft den Omega-3-Spiegel sowohl bei der Mutter als auch beim Kind erhöht. Tatsächlich ist Lachs eines der omega-3-reichsten Lebensmittel – Fettsäuren, die sowohl für die korrekte Entwicklung des Fötus als auch zur Verringerung des Risikos von Schwangerschaftskomplikationen nützlich sind. Der von García-Rodríguez und Kollegen verwendete Lachs wurde durch die Aufnahme von pflanzlichen Ölen, Algen und Zooplankton in sein Futter zusätzlich mit diesen Nährstoffen angereichert. Diese besondere Aufzuchtmethode ermöglichte es den Forschern, einen Fisch zu erhalten, der reich an Omega-3, Vitaminen mit antioxidativer Wirkung (insbesondere A und E) und Selen ist.
Die Wirkung von Omega-3 in der Schwangerschaft
Die neue Forschung umfasste schwangere Frauen mit geringem Fischkonsum, die in 2 Gruppen aufgeteilt wurden:
– die erste setzte ihre gewohnte Ernährung fort;
– die zweite führte ab der zwanzigsten Schwangerschaftswoche 2 Portionen mit Omega-3 angereichertem Lachs pro Woche in ihre Ernährung ein.
Zwischen der zwanzigsten und der vierunddreißigsten Schwangerschaftswoche füllten alle Teilnehmerinnen einen Ernährungsfragebogen zu den vorangegangenen 12 Wochen aus. Außerdem sammelten die Forscher Blut- und Urinproben von allen Frauen. Die Entnahmen wurden auch in der achtunddreißigsten Schwangerschaftswoche und bei der Geburt wiederholt. Schließlich wurden bei der Geburt des Kindes Blutproben aus der Nabelschnur entnommen.
Mehr Omega-3 und weniger Stress
Die Datenanalyse zeigte, dass der erhöhte Lachskonsum zu einem Anstieg der Omega-3-, Selen- und Vitamin-A-Spiegel bei der Schwangeren und beim Neugeborenen führt. Die Forscher beobachteten außerdem einen schrittweisen Anstieg anderer wichtiger Moleküle zur Bekämpfung von oxidativem Stress.
Ruhige Schwangerschaft: Hilfe durch Omega-3
Diese Ergebnisse zeigen laut den Autoren, dass der Verzehr von 2 Lachsportionen pro Woche der werdenden Mutter und dem Neugeborenen hilft, die empfohlenen Mindest-Omega-3-Spiegel zu erreichen und gleichzeitig die antioxidativen Abwehrkräfte zu stärken. Auf diese Weise lässt sich der mit der Schwangerschaft verbundene oxidative Stress reduzieren, der zu schwerwiegenden Komplikationen führen kann, darunter Fehlgeburt, Frühgeburt und Präeklampsie.
