Omega-3 blockieren die Cyclooxygenase und bekämpfen so Entzündungen
Omega-3: wie sie Entzündungen durch den Eicosanoid-Stoffwechsel regulieren
Omega-3-Fettsäuren regulieren Entzündungen über den Eicosanoid-Stoffwechsel. Eicosanoide sind biologisch aktive Moleküle, die aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren mit 20 Kohlenstoffatomen synthetisiert werden, hauptsächlich aus der Arachidonsäure (AA) und aus EPA. Sie spielen eine entscheidende Rolle bei der Regulierung von Entzündungsprozessen.
Entzündungen und Eicosanoide: der Mechanismus
Die Synthese von Eicosanoiden beginnt mit der Freisetzung mehrfach ungesättigter Fettsäuren aus den Zellmembranen durch das Enzym Phospholipase A2. Diese Fettsäuren werden dann von der Cyclooxygenase (COX) und anderen Enzymen zu einer Vielzahl bioaktiver Moleküle metabolisiert: Prostaglandine, Thromboxane, Leukotriene und Lipoxine.
Arachidonsäure und Omega-3
Die wichtigste entzündungsfördernde Vorstufe ist die Arachidonsäure (AA), eine Omega-6-Fettsäure. Wenn AA von COX metabolisiert wird, entstehen entzündungsfördernde Prostaglandine und Thromboxane. Im Gegensatz dazu produziert EPA, eine Omega-3-Fettsäure, wenn sie von COX verarbeitet wird, Eicosanoide, die weniger entzündungsfördernd oder sogar entzündungshemmend sind. Außerdem konkurriert EPA mit AA um dieselben Enzyme, was die Produktion entzündungsfördernder Eicosanoide aus AA verringert.
Makrophagen, DHA und Resolvine
Darüber hinaus wird DHA in Makrophagen und anderen Immunzellen zu Resolvinen und Protektinen metabolisiert – Moleküle, die aktiv zur Auflösung von Entzündungen beitragen. DHA-abgeleitete Resolvine hemmen die Produktion entzündungsfördernder Zytokine und fördern die Rückkehr von Makrophagen in den Lymphknoten. Schließlich kann DPA (Docosapentaensäure), eine weitere Omega-3-Fettsäure, in EPA umgewandelt werden oder direkt in Resolvine und Protektine, was die entzündungshemmenden Wirkungen von Omega-3 verstärkt.
Aspirin und Omega-3
Interessant ist, dass Aspirin, ein bekanntes entzündungshemmendes Medikament, ebenfalls den Eicosanoid-Stoffwechsel beeinflusst, indem es das COX-Enzym hemmt. Wenn Aspirin mit Omega-3-Fettsäuren kombiniert wird, werden durch die Wirkung von durch Aspirin modifizierter COX-2 auf EPA und DHA einzigartige Resolvine produziert, die zusätzliche entzündungshemmende Wirkungen haben.
Quelle:
Calder PC. Omega-3 fatty acids and inflammatory processes. Nutrients. 2010;2(3):355-374. doi:10.3390/nu2030355
