Fischöl für die Knochen: noch gesünder mit Alpha-Linolensäure

Die über die Ernährung aufgenommene Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA) reduziert das Risiko eines  Hüftbruchs im Alter. Dies hat eine Studie der Tufts University in Boston (USA) nachgewiesen, die im Journal of Nutrition veröffentlicht wurde. Es handelt sich um die erste Studie, die die Rolle von Omega-3 – nützliche Moleküle für das  Knochenwohl – auf das Risiko von Hüftfrakturen im Detail untersucht.

Omega-3 für die Knochen

Die wissenschaftliche Literatur ist reich an Studien, die die Vorteile von Omega-3 für die Knochen belegen. Verschiedene Nahrungsquellen dieser Fettsäuren – wie Fischöl oder der Fisch selbst – haben sich bei der Vorbeugung von Osteoporose besonders während des Alterns als nützlich erwiesen.    Die Langzeiteinnahme dieser Nährstoffe kann die strukturellen und mechanischen Eigenschaften der Knochen verbessern. In dieser Forschung wurde spezifisch der Effekt der Aufnahme verschiedener Omega-3 auf das Risiko von Hüftfrakturen analysiert.

Hüftknochen: die spezifischen Auswirkungen

An der Studie waren 904 Personen mit einem Durchschnittsalter von 75 Jahren beteiligt, alle Teilnehmer der Framingham Osteoporosis Study – einem 1987 begonnenen und von den US-amerikanischen National Institutes of Health finanzierten Projekt zur Knochengesundheit. Die Inzidenz von Hüftfrakturen wurde ab dem Zeitpunkt erfasst, an dem jeder Teilnehmer die ersten Tests und Untersuchungen im Projekt abgeschlossen hatte, und bis zum 31. Dezember 2005 verfolgt. Die so gesammelten Daten wurden mit den Aufnahmeniveaus von  Omega-3, Omega-6 oder Fisch korreliert. Besonders berücksichtigt wurde der Konsum der Omega-3 ALA, EPA (Eicosapentaensäure), DHA (Docosahexaensäure) und der Kombination EPA+DHA. Die Analyse der bekannten Omega-6 umfasste hingegen Linolsäure und Arachidonsäure. Die Forscher berücksichtigten darüber hinaus das Verhältnis zwischen den Omega-6- und Omega-3-Spiegeln. Es zeigte sich, dass nur die über die Ernährung aufgenommene Menge an Alpha-Linolensäure sowohl bei Männern als auch bei Frauen mit dem Risiko von Hüftknochenfrakturen assoziiert ist. Insbesondere ist dieses Risiko bei Personen, die die höchsten Mengen an ALA aufnehmen, im Vergleich zu denen, die die niedrigsten Mengen konsumieren, um 54 % reduziert. Arachidonsäure scheint hingegen Hüftfrakturen nur bei Männern entgegenzuwirken.

Mit achtsamer Ernährung für gesunde Knochen sorgen

Laut den Forschern deuten diese Ergebnisse darauf hin, dass die Aufnahme von Alpha-Linolensäure über die Ernährung helfen kann, Hüftknochenfrakturen sowohl bei Männern als auch bei Frauen entgegenzuwirken. Die Ernährung kann mit folgenden Lebensmitteln mit ALA angereichert werden:

- pflanzliche Öle (Rapsöl, Leinöl);

- grünes Blattgemüse;

- Hülsenfrüchte (wie Bohnen und Soja)

- Nüsse

- Eigelb

- Pferdefleisch