Knochen: Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel verbessern Struktur und Beweglichkeit

Die langfristige Einnahme von Omega-3-Fettsäuren kann die strukturellen und mechanischen Eigenschaften der Knochen verbessern. Das haben Forscher des Collaborating Center for Osteoporosis Prevention des Universitätsspitals Genf (Schweiz) in einer an Mäusen durchgeführten Studie nachgewiesen. Die Ergebnisse wurden im Journal of Nutritional Biochemistry veröffentlicht. In diesem Sinne kamen Nicolas Bonnet und Serge Ferrari zu dem Schluss, dass die für die Knochengesundheit wirksamste Omega-3-Fettsäure die Eicosapentaensäure (EPA) ist, ein Nährstoff, der in fettem Fisch reichlich vorhanden ist.

Omega-3 und Knochengesundheit

Die im Laufe der Jahre durchgeführten Studien haben die Hypothese nahegelegt, dass eine omega-3-reiche Ernährung den Verlust von Knochengewebe verhindern kann. Tierstudien, deren Ergebnisse durch Laborexperimente bestätigt wurden, haben gezeigt, dass ein zugunsten der Omega-3-Fettsäuren verschobenes Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 die Skelettgesundheit positiv beeinflusst. Diese Studien konzentrierten sich jedoch auf die Omega-3-Einnahme über einen begrenzten Zeitraum. Um die Beziehung zwischen diesen Nährstoffen und der Knochengesundheit zu vertiefen, analysierten Bonnet und Ferrari die Auswirkungen der Verabreichung von EPA und DHA (der anderen im fetten Fisch enthaltenen Omega-3-Fettsäure) über das gesamte Erwachsenenleben der Mäuse.

Die Studie

Die Studie sah vor, 30 weibliche Mäuse im Alter zwischen 3 und 17 Monaten mit einer Kontrolldiät oder mit EPA- oder DHA-angereicherter Nahrung zu füttern. Die Auswirkungen der verschiedenen Ernährungsregime wurden zunächst durch die Analyse der Mikrosituktur der Knochen bewertet. Die biomechanischen Eigenschaften des Knochens wurden durch einen Test untersucht, der die Elastizität und Flexibilität der Materialien bewertete. Schließlich wurde das Ausmaß des Knochengewebeumbaus durch die Überwachung von Markern für die Knochensubstitution und dessen Morphologie bewertet.

Omega-3 für die Knochen: die Ergebnisse

Die gesammelten Daten ergaben, dass Omega-3-Fettsäuren dem Verlust des inneren Knochengewebes der Tibia nicht entgegenwirken. Eine 8-monatige Einnahme von EPA oder DHA ermöglicht es jedoch, das Volumen des porösen Gewebes in den Wirbeln des Kreuzbeins um 26,6 bzw. 17,2 % zu erhöhen. Dieser Effekt nimmt durch eine Verlängerung der Omega-3-Verabreichung nicht weiter zu. Neben dieser Wirkung erhöht EPA auch das Volumen und die Dicke des Knochengewebes, das den Oberschenkelknochen umhüllt, um 8,1 bzw. 4,4 %. Außerdem begrenzt nur diese Fettsäure (und nicht DHA) die altersbedingte Reduktion von Osteocalcin, einem Knochenprotein, um 13 % und fördert die Erhöhung der IGF-1-Spiegel, einem molekularen Marker der Knochengewebeproduktion. Beide Omega-3-Fettsäuren hingegen sind mit einem Anstieg der Leptinspiegel verbunden, einem Hormon, das die Knochenproduktion reguliert. Insgesamt zeigen diese Ergebnisse, dass eine prolongierte Einnahme von Omega-3-Fettsäuren, insbesondere in Form von EPA, helfen kann, die Knochengesundheit zu verbessern.    

Quelle 

1. Bonnet N, Ferrari SL, “Effects of long-term supplementation with omega-3 fatty acids on longitudinal changes in bone mass and microstructure in mice”, J Nutr Biochem. 2011 Jul;22(7):665-72. Epub 2010 Oct 30