Akute Pankreatitis: Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel helfen, sie zu bekämpfen

Omega-3-Fettsäuren aus fettem Fisch beeinflussen die Mechanismen, die an der Entstehung der akuten Pankreatitis beteiligt sind. Das ist die Schlussfolgerung einer Forschergruppe des Instituts für Physiologie der Universität Granada (Spanien), die der Meinung ist, dass diese Fettsäuren diese Krankheit verhindern oder abschwächen könnten. Ein Teil der Ergebnisse, die zu dieser Entdeckung führten, wurde in der Zeitschrift Proceedings of the Nutrition Society veröffentlicht.

Mittelmeerdiät und Zellschäden

Die akute Pankreatitis ist eine entzündliche und oxidative Erkrankung. Das Ziel der spanischen Forscher war es, herauszufinden, ob Veränderungen in der Art der mit der Nahrung aufgenommenen Fette die Fähigkeit der Zellen beeinflussen können, auf den mit dieser Krankheit verbundenen oxidativen und entzündlichen Schaden zu reagieren. María Belén López Millán, Autorin der Studie, hatte in der Tat hervorgehoben, dass Entzündungs- und Oxidationsphänomene zunehmend die Grundlage von chronischen Erkrankungen bilden. Die Wissenschaftler konzentrierten sich insbesondere auf einige Zutaten der Mittelmeerdiät: natives Olivenöl und Fisch. Im Fall des Olivenöls waren die interessierenden Wirkstoffe die Ölsäure und das Hydroxytyrosol, Moleküle mit ausgeprägter antioxidativer Wirkung. Die Bestandteile des Fisches, die das Interesse der Autoren erregten, waren dagegen die Omega-3-Fettsäuren, Fettsäuren mit anerkannten entzündungshemmenden Funktionen.

Von der Maus zum Menschen

Um ihre Hypothesen zu überprüfen, entwickelten die Forscher ein experimentelles Modell, in dem bewertet wurde, wie Veränderungen in der Zusammensetzung der Zellmembranen durch die aufgenommenen Fette die Reaktion auf entzündungs- und oxidativen Stressbedingte Schäden beeinflussen. In den an Mäusen durchgeführten Experimenten wurden die Tiere mit den interessierenden Nährstoffen behandelt und nach dieser Vorbehandlung der Zellschaden induziert. Es stellte sich heraus, dass die mit der Nahrung aufgenommenen antioxidativen und entzündungshemmenden Verbindungen das Auftreten von Erkrankungen, die mit entzündlichen und oxidativen Prozessen verbunden sind, verhindern oder abschwächen können. Ölsäure, Hydroxytyrosol und Omega-3-Fettsäuren könnten daher als „funktionelle Inhaltsstoffe" betrachtet werden, die die Krankheit unter Kontrolle halten können.

Bestätigung für die Mittelmeerdiät

Den Autoren zufolge ist dies die erste Studie, die analysiert, wie Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien die zellulären Mechanismen beeinflussen, die auf die lokale Entzündung der Bauchspeicheldrüse reagieren. Die in dieser Studie gewonnenen Ergebnisse stärken nicht nur die Bedeutung der Omega-3-Fettsäuren für die Gesunderhaltung des Organismus, sondern bestätigen auch die Vorteile der Mittelmeerdiät, die von der UNESCO in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen wurde.  

Quelle:

1.  C. Santana, M. B. López-Millán, M. A. Martínez-Burgos, M. Mañas, E. Martínez-Victoria and M. D. Yago (2010). Influence of membrane fatty acid composition on cell viability and lipid peroxidation in a cell model (AR42J) of cerulein-induced acute pancreatitis. Proceedings of the Nutrition Society, 69 , E313