Die Gesundheit hat Omega-3 im Mund

Mehr Omega-3, um gesund zu bleiben!

Das scheint der Satz zu sein, der die Ergebnisse der Forschung zu den Auswirkungen des Konsums dieser Fettsäuren auf die Zahn- und Zahnfleischgesundheit am besten zusammenfasst.

Denn neben dem Schutz von Herz, Arterien und Nervensystem haben diese Nährstoffe auch weitere wichtige positive Effekte auf die Gesundheit, einschließlich Vorteile für die Mundhöhle. Schauen wir uns an, welche das sind.

Entzündungshemmende Wirkung für einen gesünderen Mund...

In einer 2010 in der Fachzeitschrift Nutrition* veröffentlichten Studie zeigte eine Gruppe japanischer Forscher, dass die Häufigkeit von Parodontitis bei Personen mit niedrigem DHA-Spiegel (Docosahexaensäure) 1,5-mal höher ist als bei Personen mit hohen Mengen dieses Omega-3.

Laut den Autoren der Studie beruht diese Schutzwirkung auf der entzündungshemmenden Wirkung dieser Nährstoffe.

Die Autoren der Studie blieben dabei nicht stehen und veröffentlichten im darauffolgenden Jahr die Ergebnisse einer umfassenderen Analyse, bei der der Fokus auf dem Zusammenhang zwischen der Häufigkeit von Parodontitis und dem Verhältnis von über die Ernährung aufgenommenen Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren lag.

Es ist nämlich bekannt, dass diese beiden Nährstoffarten eine gegensätzliche Rolle bei Entzündungen spielen: Während die einen die Synthese entzündungsfördernder Moleküle begünstigen, sind Omega-3-Fettsäuren die Vorstufen entzündungshemmender Moleküle.

Laut den in Prostaglandins, Leukotrienes, and Essential Fatty Acids** veröffentlichten Ergebnissen zeigte die neue Analyse, dass ein zugunsten von Omega-6 unausgeglichenes Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 mit einer höheren Häufigkeit von Parodontitis-Problemen verbunden ist.

Diese Ergebnisse bestätigen, dass hohe Omega-3-Werte vor dieser Zahnfleischerkrankung schützen.

… und antibakterielle Wirksamkeit für einen saubereren Mund

Die Experten des Center for Oral Health Research am College of Dentistry der University of Kentucky (Lexington, USA) haben hingegen erstmals gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren antibakterielle Eigenschaften besitzen.

In einer in Molecular Oral Microbiology*** veröffentlichten Studie testeten die Forscher die bakterientötende Fähigkeit nicht nur von DHA, sondern auch von zwei weiteren über die Ernährung aufgenommenen Omega-3-Fettsäuren, EPA (Eicosapentaensäure) und ALA (Alpha-Linolensäure).

Die Analyse wurde auch auf besondere chemische Formen dieser drei Nährstoffe ausgeweitet, die Ethylester, die in vielen Fällen die Form sind, in der Omega-3-Fettsäuren eingenommen werden.

Sowohl EPA, DHA und ALA als auch ihre Ester zeigten eine starke antibakterielle Wirkung gegen mehrere Mikroorganismen, die die Mundgesundheit gefährden.

Dazu gehören Streptococcus mutans, Candida albicans, Aggregatibacter actinomycetemcomitans, Fusobacterium nucleatum und Porphyromonas gingivalis.

Noch interessanter ist die Tatsache, dass diese antibakterielle Wirkung bereits bei relativ niedrigen Dosen der Omega-3-Fettsäuren oder ihrer abgeleiteten Ester wirksam ist.

Ein neuer Weg für die gesundheitsfreundlichen Fette

Die Forschung scheint also insgesamt zu derselben Schlussfolgerung zu führen: Auch Zähne und Zahnfleisch können von den Eigenschaften der Omega-3-Fettsäuren profitieren.

Diese Nährstoffe reihen sich damit in die Liste der natürlichen Moleküle ein, die den Mund gesund halten, von Kalzium über die Vitamine B12, C und D bis hin zu Magnesium, dem Resveratrol im Wein und den Catechinen im grünen Tee.

Um immer über die neuesten Nachrichten aus der wissenschaftlichen Omega-3-Forschung informiert zu bleiben, abonniere unseren Newsletter.

Quelle

* Iwasaki M, Yoshihara A, Moynihan P, Watanabe R, Taylor GW, Miyazaki H, “Longitudinal relationship between dietary ω-3 fatty acids and periodontal disease”, Nutrition. 2010 Nov-Dec;26(11-12):1105-9. Epub 2010 Jan 25

** Iwasaki M, Taylor GW, Moynihan P, Yoshihara A, Muramatsu K, Watanabe R, Miyazaki H, “Dietary ratio of n-6 to n-3 polyunsaturated fatty acids and periodontal disease in community-based older Japanese: a 3-year follow-up study”, Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2011 Aug;85(2):107-12. Epub 2011 May 20

*** Huang CB, Ebersole JL, “A novel bioactivity of omega-3 polyunsaturated fatty acids and their ester derivatives”, Mol Oral Microbiol. 2010 Feb;25(1):75-80