Fischöl: Eigenschaften, Vorteile und Kontraindikationen

Fischöl. Jede Person, die sich um ihr Wohlbefinden kümmert, entdeckt früher oder später dieses wertvolle Elixier reich an Omega-3. Zahlreich sind seine Vorteile, ebenso zahlreich sind seine Anwendungen. Die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) verbreiteten Daten bestätigen es: Die Produktion nutrazeutischer Produkte auf Omega-3-Basis ist von 20.000 Tonnen im Jahr 2001 auf 85.000 Tonnen im Jahr 2009 gestiegen. Und von diesen 85.000 Tonnen waren 60 % für Nahrungsergänzungsmittel auf Basis von Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) bestimmt.

Aber lassen Sie uns besser verstehen, warum Fischöl so gefragt ist, warum es für die Gesundheit wichtig ist, welche seine Vorteile und Kontraindikationen sind. Es braucht einen Leitfaden.

Fischöl: Was ist es und woher stammt es?

Beginnen wir mit seinen „besonderen Merkmalen": Es ist ein Öl, das sehr reich an Omega-3-Fettsäuren ist und aus einigen Fischarten gewonnen wird. Genauer gesagt wird es aus Sardinen, Makrele und Lachs extrahiert. Diese können gezielt gefangen oder beim Fang anderer Arten mitgefangen werden und dann zum Rohstoff für die Ölproduktion werden.

Dieses wertvolle Elixier wird gewöhnlich in den Muskeln der Fische aufbewahrt, nicht in der Leber wie im Fall des Lebertrans, eines Produkts, das nicht nur reich an Omega-3-Fettsäuren, sondern auch an Vitamin A und Vitamin D ist.

Zusammensetzung des Fischöls

Oft wird Fischöl mit Omega-3 gleichgesetzt. Dennoch enthält „rohes" Fischöl nicht nur Omega-3, sondern auch andere Verbindungen. Und nicht alle sind erwünscht! Neben den wertvollen nützlichen Substanzen gibt es andere (wie Kohlenwasserstoffe, langkettige Alkohole, Wachse und Ether), die die Eigenschaften des Öls beeinflussen, ihm eine dunkle Farbe und einen unangenehmen Geschmack verleihen können (wie Proteinreste, Wasser, Pigmente, freie Fettsäuren, Phospholipide oder oxidierte Fette) oder Schaumbildung, Rauch oder Ausfällungen verursachen.

Der Reinigungsprozess ist daher ein grundlegender Schritt, der es ermöglicht, unerwünschte Substanzen zu eliminieren und die für Ihre Gesundheit wertvollen zu bewahren: die Omega-3-Fettsäuren.

Warum wird Fischöl verwendet? Wozu dient es?

  • Weil es die Gesundheit des Herzens fördert.
  • Weil es die Entwicklung und Funktion von Gehirn und Sehkraft begünstigt.
  • Weil es hilft, entzündliche und dermatologische Erkrankungen zu bekämpfen.
  • Weil es die sportliche Aktivität erleichtert.

Das sind nur einige der Gründe, warum Fischöl verwendet wird. Seine Verwendung in der Ernährung entsteht aber aus einer Notwendigkeit: Die Omega-3-Fettsäuren sind essenziell für das Wohlbefinden, aber unser Körper kann sie nicht selbst produzieren.

Leider kann unser Organismus die Alpha-Linolensäure (ALA) nicht erzeugen, den Vorläufer der wertvollsten Omega-3: EPA und DHA. Zudem ist die Umwandlung von ALA in EPA und DHA nicht effizient — es reicht zu wissen, dass weniger als 0,1 % der aufgenommenen Alpha-Linolensäure in DHA umgewandelt wird.

Dennoch spielen DHA und EPA eine grundlegende Rolle für unsere Gesundheit: Ersteres fördert das Wachstum und die korrekte Funktion des Herzmuskels, der Netzhaut und des Gehirns; Letzteres ist der Vorläufer einer Klasse von Molekülen, die am Kampf gegen Infektionen, Entzündungen und Krebszellen beteiligt sind.

Um diese natürliche Grenze zu überwinden, können wir unserem Organismus ein großes Geschenk machen: ihm EPA und DHA „gebrauchsfertig" in Form von Fischöl liefern.

Fischöl: Die Vorteile sind bewiesen!

Eine Mine an Omega-3. Die Eigenschaften des Fischöls hängen von seinem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren ab. Die Studien zeigen es: Die Erhöhung der Fischölzufuhr ist mit einer besseren Herzgesundheit und einem geringeren Herz-Kreislauf-Risiko verbunden. Die Omega-3:

  • haben antifibrotische Wirkungen (wirken der übermäßigen Bildung von Narbengewebe entgegen) und entzündungshemmende Wirkungen, die das Auftreten von Problemen in den Vorhöfen, den oberen Kammern des Herzens, reduzieren können;
  • verbessern die Funktionen des Endothels (des Gewebes, das die Blutgefäße auskleidet);
  • stabilisieren die Herzfrequenz;
  • reduzieren die Sterblichkeit bei Patienten mit koronarer Herzkrankheit;
  • reduzieren die Neigung zur Blutgerinnung;
  • senken das Risiko eines zweiten Herzinfarkts.

Aber nicht alle wissen, dass die wohltuenden Wirkungen des Fischöls nicht nur das Herz betreffen. Omega-3:

  • reduzieren das Risiko von Erkrankungen der Blutgefäße des Gehirns, wie Schlaganfall oder Gehirnblutungen;
  • helfen, Entzündung und Fettansammlung in der Leber zu reduzieren;
  • fördern das korrekte Funktionieren des Immunsystems.

Für wen ist Fischöl geeignet?

Es ist nicht einfach, einer omega-3-reichen Ernährung zu folgen — wir wissen es gut. Deshalb wird Fischöl allen empfohlen, die Schwierigkeiten haben, ihren täglichen Bedarf an EPA und DHA zu decken — wie es bei schwangeren Frauen der Fall ist, wenn der Fischkonsum wegen des Kontaminationsrisikos durch Quecksilber begrenzt werden muss.

Die Ergänzung mit Omega-3 ist außerdem in spezifischen Fällen empfohlen, wie zum Beispiel um:

  • die Entwicklung des Nervensystems und der Sehkraft beim Fötus und bei Neugeborenen zu fördern (weshalb während Schwangerschaft und Stillzeit der Arzt empfehlen kann, 200 mg DHA zusätzlich zu den normal empfohlenen 250 mg EPA+DHA einzunehmen);
  • die Triglyceridwerte unter Kontrolle zu halten;
  • die Erhöhung des „guten Cholesterins" HDL zu fördern;
  • Akne zu bekämpfen;
  • kognitive Prozesse zu stimulieren und psychiatrischen Beschwerden (wie Depression und Demenz) entgegenzuwirken;
  • Gelenkerkrankungen zu bewältigen: Fischöl bei rheumatoider Arthritis oder Arthrose kann ein ausgezeichneter Verbündeter sein;
  • einige Pathologien wie Psoriasis und Fettleber zu lindern;
  • bei der Behandlung von Typ-1-Diabetes zu helfen und das Risiko von Typ-2-Diabetes zu reduzieren;
  • Kindern mit Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS) oder Schlafstörungen zu helfen;
  • Sportverletzungen vorzubeugen und zu behandeln und die sogenannte „Sportler-Anämie" zu bekämpfen.

Wie wird Fischöl verwendet? Wie viel pro Tag einnehmen?

Kurz gesagt: oral, in Form von Nahrungsergänzungsmitteln. Aber wie viele Gramm Fischöl pro Tag benötigen wir? Diesbezüglich liefert die EFSA sehr klare Angaben. Um in Aktion zu treten und die Vorteile zu schätzen, müssen die EPA und DHA enthaltenden Produkte mit einer präzisen Tagesdosis eingenommen werden, die auch von der gewünschten Wirkung abhängt.

Einige Beispiele zur besseren Verdeutlichung:

  • um den Blutdruck in der Norm zu halten: 3 Gramm EPA+DHA;
  • um die Triglyceride unter Kontrolle zu halten: 2 Gramm EPA+DHA;
  • um das gute Funktionieren des Herzens zu fördern: 250 mg EPA+DHA.

Allgemeiner empfiehlt die Food and Agriculture Organization (FAO) die Einnahme von 250 mg EPA+DHA pro Tag (für Männer und nicht schwangere, nicht stillende Frauen). Wichtig ist, 5 Gramm pro Tag nicht zu überschreiten.

Ein zusätzlicher Tipp: Es ist gut, die Nahrungsergänzungsmittel während (oder unmittelbar nach) fettreichen Mahlzeiten einzunehmen, um die Aufnahme zu optimieren und maximale Vorteile zu erzielen.

Wann darf Fischöl nicht verwendet werden?

Offensichtlich kann Fischöl nicht bei Allergien gegen seine Komponenten verwendet werden. Zudem ist Vorsicht in Schwangerschaft und Stillzeit geboten, bei bestimmten Erkrankungen (z.B. Leber oder Bauchspeicheldrüse, Diabetes oder Hypothyreose) oder bei Einnahme von Medikamenten wie:

  • Östrogenen (in der Antibabypille und in Hormonersatztherapien);
  • Antikoagulanzien (wie Warfarin);
  • Betablockern.

In all diesen Fällen: Vor der Einnahme konsultieren Sie immer Ihren Arzt.

Fischöl: Kontraindikationen und Nebenwirkungen

Normalerweise werden die im Fischöl enthaltenen Omega-3 von unserem Körper gut vertragen. Es gibt jedoch mögliche Nebenwirkungen, die wir in dieser Tabelle zusammengefasst haben.

Tabelle 1. Mögliche Nebenwirkungen der Omega-3

  • Gastrointestinal: Verdauungsstörungen, Dyspepsie, Übelkeit, Magen-Darm-Beschwerden, gastrointestinale Blutungen, Gastroenteritis, gastrointestinale Schmerzen.
  • Dermatologisch: Hautausschlag, atopische Dermatitis, Nesselsucht, Akne, Juckreiz.
  • Kardiovaskulär: Niedriger Blutdruck.
  • Muskuloskelettal: Rückenschmerzen.
  • Metabolisch: Hyperglykämie, Kropf, Hypertriglyceridämie, Erhöhung der Blut-Laktatdehydrogenase.
  • Nervensystem: Geschmacksstörungen, Schwindel, Kopfschmerzen, Hyperaktivität.
  • Respiratorisch: Nasenbluten, trockene Nase, Grippe.
  • Hämatologisch: Erhöhung der Leukozytenzahl, leichte Verlängerung der Blutungszeit, Blutungen.
  • Psychiatrisch: Tics, Stimmungsveränderungen, Schlaflosigkeit.
  • Hepatisch: Erhöhung von ALT, AST und Transaminasen.
  • Überempfindlichkeit: Überempfindlichkeitsreaktionen, anaphylaktische Reaktionen.
  • Sonstige: Infektionen, Schmerzen.

Wo kaufen und wie viel für ein gutes Fischöl-Nahrungsergänzungsmittel ausgeben

Wo kann ich Fischöl kaufen? Welches wählen? Wie viel für ein Qualitätspräparat ausgeben? Jetzt, wo Sie wirklich alles über Fischöl und seine unzähligen Vorteile wissen, ist es an der Zeit, praktische Fragen zu beantworten.

Sie können es in Apotheken, Parapharmazien, Kräuterhäusern oder noch bequemer online kaufen. Wichtig ist, sich immer nur auf sichere Vertriebskanäle zu verlassen.

Wie erkennt man dagegen, welches Fischöl zu wählen ist? Der Preis kann Sie leiten, da er einen ersten Hinweis auf die Qualität des Präparats geben kann: Ein sehr günstiges Produkt könnte von geringer Qualität sein.

Bewerten Sie auch die Gesamtkonzentration von EPA+DHA. Überlegen Sie: Wie viele Kapseln pro Tag müssen Sie einnehmen, um die empfohlenen Dosen von EPA und DHA zu erreichen? Je höher diese Zahl ist, desto mehr Packungen müssen Sie kaufen. Und dadurch könnte ein Produkt, das auf den ersten Blick günstig erscheint, es letztendlich nicht sein.

Aber der Preis ist nicht das Wichtigste. Um ein gutes Fischöl zu wählen, müssen Sie die qualitätsbestimmenden Parameter bewerten, wie Farbe, Geruch und Geschmack, Vorhandensein unlöslicher Verunreinigungen, Eisen, Kupfer, Nickel, Seifen, freie Fettsäuren und Peroxidationsgrad (das Niveau der oxidativen Verschlechterung der Fette, ein Indikator für die Frische des Öls)...

Da es sich um sehr „technische" Informationen handelt, empfehlen wir Ihnen, sich auf Zertifizierungen zu verlassen, also auf die Bewertungen der Laboratorien, die die Qualität des Produkts nach dessen Analyse garantieren. Darunter befindet sich die Zertifizierung des IFOS-Programms (International Fish Oil Standards) von Nutrasource, das die Produkte gemäß den von der Global Organization for EPA and DHA Omega-3s festgelegten Standards bewertet.

Die IFOS-Bewertungen analysieren:

  • die Menge an EPA und DHA im Vergleich zu der auf dem Etikett angegebenen;
  • das Vorhandensein von Kontaminanten (wie polychlorierte Biphenyle, Dioxine, Furane und dioxinähnliche PCBs) und Schwermetallen (Quecksilber, Blei, Gesamtarsen, Cadmium);
  • die Stabilität des Produkts.

Die IFOS-Zertifizierung vergibt dann eine Bewertung in Sternen (maximal 5), wobei jeder Stern einer spezifischen Qualität entspricht:

  • die Übereinstimmung zwischen der festgestellten Wirkstoffkonzentration und der auf dem Etikett angegebenen;
  • Oxidation unter 75 % im Vergleich zum vom Council for Responsible Nutrition (CRN) angegebenen Standard;
  • PCB-Werte unter 50 % im Vergleich zum CRN-Standard;
  • Dioxinwerte unter 50 % im Vergleich zum Standard der Weltgesundheitsorganisation (WHO);
  • die Vergabe positiver Bewertungen in allen Tests, denen das Produkt unterzogen wurde.

Wenn Sie sichere Produkte von Premium-Qualität suchen, wissen Sie, dass unsere natürlichen Nahrungsergänzungsmittel gerade vom IFOS-Programm zertifiziert sind, das Omegor Vitality, VitaDHA 1000 und Meaquor 900 ganze 5 Sterne verliehen hat. Das bedeutet, dass Omegor die natürliche Nahrungsergänzung ist, auf die Sie sich verlassen können. Wirklich.

Literaturverzeichnis

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