Omega-3 bekämpfen die altersbedingte Abnahme der Knochendichte
Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel: stärkere Knochen auch im Alter
Der Konsum von omega-3-reichem Fisch wirkt der Abnahme der Knochendichte entgegen – einem Indikator für das Osteoporose- und Frakturrisiko. Dies ist die Schlussfolgerung der Forscher der Friedman School of Nutrition Science and Policy der Tufts University in Boston (USA). Die zu dieser Entdeckung führende Forschung, deren Ergebnisse im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurden, fügt dem Mosaik der Vorteile von Omega-3 für die Knochengesundheit ein neues Puzzlestück hinzu.
Vorteile von Omega-3 für Knochen und Skelett
Die durch eine omega-3-reiche Ernährung gebotenen Vorteile für die Knochen sind seit langem bekannt. An Tiermodellen durchgeführte Studien haben gezeigt, dass eine erhöhte Aufnahme dieser Fettsäuren die Gesundheit des Knochengewebes positiv beeinflusst. Jüngste Forschungen haben es ermöglicht, spezifischer festzustellen, dass Fischöl – ein omega-3-reiches Nahrungsergänzungsmittel – vor altersbedingter Osteoporose schützt und dass die Langzeitaufnahme dieser Nährstoffe die strukturellen und mechanischen Eigenschaften der Knochen verbessern kann.
Fettsäuren und Knochendichte
Die Bostoner Forscher wollten speziell die Assoziation zwischen der Omega-3-Aufnahme (oder dem Fischkonsum) und der Knochenmineraldichte untersuchen. Ihre Analysen stützten sich auf Daten, die im Rahmen der Framingham Osteoporosis Study gesammelt wurden – einer seit 1987 vom National Institutes of Health finanzierten Studie, bei der die Teilnehmer Tests zur Bewertung der Knochendichte unterzogen wurden. Die Autoren der Forschung berücksichtigten 3 Faktoren:
- Fischkonsum;
- über die Ernährung aufgenommene Omega-3;
- Knochenmineraldichte der Hüfte.
Die Studie umfasste 854 Personen zwischen 1988 und 1989 und, 4 Jahre später, Probanden mit einem Durchschnittsalter von 75 Jahren. Es zeigte sich, dass sowohl bei Männern als auch bei Frauen ein hoher Fischkonsum über 4 Jahre es ermöglicht, die Knochenmineraldichte am Oberschenkelhals konstant zu halten. Um insbesondere einen Verlust an Knochengewebe zu vermeiden, müssen mindestens 3 Portionen Fisch pro Woche verzehrt werden. Bei Frauen entspricht ein hoher Arachidonsäure-Gehalt (AA) (eine Omega-6-Fettsäure) einer höheren Knochenmineraldichte des Oberschenkelhalses nur, wenn die Menge an Omega-3 EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure) über die Ernährung aufgenommener Mengen dem Durchschnitt entspricht oder ihn übersteigt. Ein hoher Konsum eines anderen Omega-6 – der Linolsäure (LA) – ist hingegen mit einem Dichteverlust an diesem Teil des weiblichen Skeletts verbunden. Bei Männern ist die Situation umgekehrt: Bei denjenigen, die die geringsten Mengen an EPA und DHA aufnehmen, entsprechen hohe Dosen Arachidonsäure einer stärkeren Abnahme der Knochenmineraldichte dieses Knochens.
Gesunde Knochen mit Omega-3, nicht mit Omega-6
Die Autoren der Forschung kamen zu dem Schluss, dass Fisch – eines der omega-3-reichsten Lebensmittel – vor dem Verlust von Knochengewebe schützen kann. Der potenzielle Schutzeffekt der Omega-6-Arachidonsäure würde von der Menge an EPA und DHA abhängen, die über die Ernährung aufgenommen wird.
