La salud tiene omega-3 en la boca

¡Más omega 3 para mantenerse sano!

Parece ser esta la frase que resume de la mejor manera posible los resultados de las investigaciones sobre los efectos del consumo de estos ácidos grasos en la salud de los dientes y las encías.

De hecho, además de proteger el corazón, las arterias y el sistema nervioso, estos nutrientes tienen otros efectos positivos importantes en la salud, incluidos beneficios ejercidos en el cavidad oral. Veamos cuáles son.

Acción antiinflamatoria para una boca más sana...

En un estudio publicado en 2010 en la revista Nutrition* un grupo de investigadores japoneses demostró que la incidencia de la periodontitis en quienes tienen bajos niveles de DHA (ácido  docosahexaenoico) es 1,5 veces mayor que en quienes tienen altas cantidades de este Omega 3.

Según los autores de la investigación, este efecto protector se basa en la acción antiinflamatoria ejercida por estos nutrientes.

Los autores del estudio no se quedaron en estos resultados y al año siguiente publicaron los resultados de un análisis más amplio en el que la atención se puso en la asociación entre la incidencia de la periodontitis y la relación entre ácidos grasos Omega-6 y Omega-3 consumidos con la alimentación.

Es sabido, de hecho, que estos dos tipos de nutrientes ejercen un rol opuesto frente a la inflamación: mientras los primeros promueven la síntesis de moléculas proinflamatorias, los Omega-3 son precursores de moléculas con actividad antiinflamatoria.

Según lo reportado en las páginas de Prostaglandins, Leukotrienes, and Essential Fatty Acids**, el nuevo análisis demostró que una relación entre Omega-6 y Omega-3 desequilibrada a favor de los primeros está asociada con una mayor frecuencia de problemas de periodontitis.

Estos resultados confirman que niveles elevados de Omega-3 protegen contra esta enfermedad de las encías.

... y eficacia antibacteriana para una boca más limpia

Los expertos del Centro para la Investigación en Salud Oral del College of Dentistry de la Universidad de Kentucky (Lexington, Estados Unidos) demostraron, por primera vez, que los Omega-3 tienen propiedades antibacterianas.

En un estudio publicado en Molecular Oral Microbiology*** los investigadores probaron la capacidad de matar bacterias no solo del DHA, sino también de otros dos Omega-3 de origen alimentario, el EPA (ácido eicosapentaenoico) y el ALA (ácido alfa-linolénico).

El análisis se extendió también a formas químicas particulares de estos tres nutrientes, los ésteres de etilo, que, en muchos casos, son la forma en que se consumen los Omega-3.

Tanto EPA, DHA y ALA como sus ésteres mostraron una potente acción antibacteriana contra diversos microorganismos peligrosos para la salud oral.

Entre estos se incluyen Streptococcus mutans, Candida albicans, Aggregatibacter actinomycetemcomitans, Fusobacterium nucleatum y Porphyromonas gingivalis.

Aún más interesante es el hecho de que esta acción antibacteriana es efectiva ya a dosis relativamente bajas de Omega-3 o de sus ésteres derivados.

Un nuevo camino para las grasas amigas de la salud

Las investigaciones, en resumen, parecen conducir todas hacia la misma conclusión: también los dientes y las encías pueden beneficiarse de las propiedades de los Omega-3.

Estos nutrientes se suman, por lo tanto, a la lista de moléculas naturales que mantienen la boca sana, desde el calcio hasta las vitaminas B12, C y D, desde el magnesio hasta el resveratrol del vino y las catequinas del té verde.

Para mantenerse siempre actualizado sobre las últimas noticias de la investigación científica sobre omega-3 suscríbete a nuestro boletín.

Fuente

* Iwasaki M, Yoshihara A, Moynihan P, Watanabe R, Taylor GW, Miyazaki H, “Longitudinal relationship between dietary ω-3 fatty acids and periodontal disease”, Nutrition. 2010 Nov-Dec;26(11-12):1105-9. Epub 2010 Jan 25

** Iwasaki M, Taylor GW, Moynihan P, Yoshihara A, Muramatsu K, Watanabe R, Miyazaki H, “Dietary ratio of n-6 to n-3 polyunsaturated fatty acids and periodontal disease in community-based older Japanese: a 3-year follow-up study”, Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2011 Aug;85(2):107-12. Epub 2011 May 20

*** Huang CB, Ebersole JL, “A novel bioactivity of omega-3 polyunsaturated fatty acids and their ester derivatives”, Mol Oral Microbiol. 2010 Feb;25(1):75-80