Omega-3 para la osteoporosis: protegen los huesos y reducen la inflamación

Omega 3 para los huesos: el aceite de pescado reduce la inflamación y la osteoporosis

Los Omega 3 EPA y DHA del aceite de pescado disminuyen los niveles de inflamación y son útiles para mejorar la salud ósea. Constituyen asimismo uno de los remedios para la osteoporosis asociada al envejecimiento. Lo ha demostrado un estudio publicado en la revista Bone, según el cual poseen estas propiedades únicamente el aceite de pescado y la borraja. Para los autores de la investigación, estos resultados indican que una alimentación adecuada podría ayudar a prevenir la osteoporosis en la tercera edad.

Ácidos grasos, enemigos-amigos de los huesos

La dieta típica de los países occidentales se caracteriza por niveles muy elevados de grasas. Estas moléculas tienen efectos perjudiciales sobre la capacidad de los músculos para responder a la acción de la insulina, la hormona que regula el consumo de azúcares por parte del organismo, y pueden contribuir a la pérdida ósea. Ningún estudio había aclarado cuál era la relación entre los ácidos grasos y los trastornos del aparato locomotor típicos de la tercera edad, como la osteoporosis. Los autores de la investigación analizaron de qué manera los diferentes tipos de grasas que pueden introducirse con la alimentación (ante todo Omega-3 y Omega-6) influyen en la inflamación y la salud del aparato locomotor durante el envejecimiento.

Omega-3 y osteoporosis: la acción protectora de los ácidos grasos

Los investigadores llevaron a cabo sus estudios en 2 diferentes cepas de ratones:

• una en buen estado de salud;
• la otra afectada por progeria, una enfermedad que causa envejecimiento prematuro.

Estos últimos permitieron evaluar el efecto de la ingesta de ácidos grasos sobre las complicaciones asociadas al paso del tiempo, incluida la osteoporosis. A los ratones de 2 meses de edad se les asignó uno de 4 posibles regímenes alimentarios:

• dieta estándar;
• régimen alimentario con Omega-3 y Omega-6;
• régimen alimentario a base de borraja (Omega-3 ácido gamma-linolénico);
• régimen alimentario a base de pescado (Omega-3 de cadena larga).

En todos los casos se permitió a los animales alimentarse a voluntad.

A los 12 meses de edad los científicos analizaron los huesos y la expresión de algunos marcadores típicos de sus células, las masas musculares y adiposas, y la inflamación. Los datos recogidos concluyeron que la borraja y el pescado combaten la inflamación y normalizan los parámetros asociados a la salud ósea.

¿Omega-3 de pescados u Omega-3 vegetales?

A pesar de que la borraja y el pescado permiten obtener los mismos resultados, estos 2 alimentos no tienen las mismas características. La borraja contiene Omega-3 en forma de ácido gamma-linolénico, mientras que el aceite de pescado se caracteriza por elevadas cantidades de ácido eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA), Omega-3 conocidos por su capacidad de mejorar las propiedades estructurales y mecánicas de los huesos. El Ministerio de Salud italiano también ha incluido los extractos de flores, hojas y plantas con flores de borraja entre los productos vegetales cuyo uso para la síntesis de complementos alimenticios no está permitido. Por el contrario, el uso de aceite de pescado en la producción de suplementos está regularmente permitido.  

Fuente 

1. Wauquier F, Barquissau V, Léotoing L, Davicco MJ, Lebecque P, Mercier S, Philippe C, Miot-Noirault E, Chardigny JM, Morio B, Wittrant Y, Coxam V, “Borage and fish oils lifelong supplementation decreases inflammation and improves bone health in a murine model of senile osteoporosis”, Bone. 2012 Feb;50(2):553-61. Epub 2011 Jun 6