Mujeres: 90% menos riesgo cardiovascular si se consume pescado

Las mujeres jóvenes pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas gracias a una alimentación basada en pescado, uno de los alimentos más ricos en Omega 3. Así lo demuestra un estudio publicado por Hypertension: Journal of the American Heart Association, el primero realizado en mujeres en edad fértil. La investigación fue conducida por Marin Strøm del Centre for Fetal Programming del Statens Serum Institut de Copenhague (Dinamarca). El estudio arrojó el siguiente resultado: las mujeres jóvenes que nunca comen pescado, o lo consumen raramente, desarrollan a lo largo de 8 años un 50% más de trastornos cardiovasculares. En comparación con las mujeres que comen pescado rico en Omega-3 cada semana, el corazón de quienes lo comen rara o nunca está expuesto a un riesgo un 90% mayor.

Omega-3 y salud del corazón

Diversos estudios han demostrado que los Omega-3 contenidos en el pescado graso y en el aceite de pescado protegen contra las enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos. Sin embargo, precisa Strøm, la mayoría de estas investigaciones han involucrado exclusivamente a hombres. Aunque hombres y mujeres comparten diversos factores de riesgo cardiovascular, algunos estudios han puesto en evidencia que existen también diferencias de género. Por ejemplo, los niveles de inflamación, colesterol y triglicéridos pueden tener una influencia más negativa sobre la salud femenina.

Los beneficios de los Omega-3 para mujeres de 30 años

Los autores del nuevo estudio analizaron los datos de un estudio poblacional que involucró a 49.000 mujeres danesas de entre 15 y 49 años. Entre ellas, la edad media de las mujeres embarazadas era de aproximadamente 30 años. Cada mujer fue entrevistada por teléfono sobre la cantidad y el tipo de pescado consumido. Se descubrió que la dieta basada en pescado típica incluía bacalao, salmón, arenque y caballa, todos ricos en Omega-3. Las participantes también respondieron preguntas sobre su estilo de vida y antecedentes familiares. En 8 años, los investigadores registraron 577 casos de eventos cardiovasculares:

- 328 casos relacionados con enfermedades por hipertensión;

- 146 con trastornos cerebrovasculares;

- 103 con enfermedades cardíacas isquémicas.

También se detectaron 5 muertes de mujeres a quienes nunca se les había diagnosticado problemas cardíacos. El análisis cruzado de los datos permitió establecer que el bajo consumo de pescado aumenta un 90% el riesgo de desarrollar uno de estos trastornos. De hecho, el ingreso hospitalario debido a eventos cardiovasculares fue mucho más frecuente entre las mujeres que comían poco o nada de pescado. Los investigadores también realizaron 3 evaluaciones distintas a lo largo de 30 semanas, observando que las mujeres que nunca consumen pescado tienen un riesgo cardiovascular 3 veces superior respecto a quienes lo comen semanalmente.

¿Cuándo (y cuánto) pescado comer?

Los resultados indican que los beneficios de los Omega-3 para el corazón son evidentes incluso en la juventud. Además, según lo revelado por el estudio, podría ser suficiente comer pescado un par de veces al mes para obtener ventajas. Sin embargo, explica Strøm, para obtener los mejores resultados posibles las mujeres deberían incluir este alimento en su dieta al menos 2 veces por semana. 

Fuente 

1. Strøm M, Halldorsson TI, Mortensen EL, Torp-Pedersen C, Olsen SF. "Fish, n-3 Fatty Acids, and Cardiovascular Diseases in Women of Reproductive Age. A Prospective Study in a Large National Cohort", Hypertension, December 5, 2011 [Published online before print ]