¿Cuál es la diferencia entre los Omega-3 derivados del pescado y los derivados de plantas?
Estimado señor D’Amico,
respondo a su pregunta enviándole una descripción de las distintas fuentes de Omega-3.
Omega-3 de animales (Omega-3 derivados del pescado)
Los ácidos grasos Omega-3 que se encuentran en los peces son de cadena larga:
- ácido eicosapentaenoico (EPA)
- ácido docosahexaenoico (DHA)
Diversos estudios científicos evidencian los beneficios de los Omega-3 EPA y DHA:
- propiedades antiinflamatorias
- acción antitrombótica
- actividad inmunomoduladora
- protección del sistema cardiovascular
Omega-3 de vegetales
Los ácidos grasos Omega-3 provenientes de fuentes vegetales son los poliinsaturados de cadena hasta 18 átomos de carbono. El antecesor es el ácido alfa-linolénico (ALA), del que son ricos las nueces y las semillas de lino. El ALA debe sufrir en el organismo una conversión a las formas biológicamente activas: precisamente EPA y DHA. Esta conversión es sin embargo muy poco eficiente (solo del 1-5 % de ALA se transforma en EPA y del 0,1-0,5 % en DHA), además de estar fuertemente influenciada por varios factores:
- edad
- estrés
- fatiga física
La transformación metabólica del ALA resulta problemática en la gran mayoría de la población: por tanto es extremadamente útil (a menudo indispensable) la introducción alimentaria de Omega-3 EPA y DHA directamente utilizables por nuestro organismo.
Omega-3 de algas (Omega-3 de origen algal)
Los Omega-3 EPA y DHA están también presentes en los aceites de origen algal. Nosotros, por ejemplo, utilizamos estas sustancias en el suplemento para niños Omegor Kids. Espero haber sido clara en la explicación y quedo igualmente a disposición para más información.
Saludos cordiales,
Dra. Rosaria Ramondino Farmacéutica y Química Farmacéutica
